Pescado a la Mediterránea.El microondas siempre nos ha ayudado a cocinar rápidamente, pero a veces solo lo usamos para calentar o descongelar; pues bien, con esta receta descubrirás lo rico que también se puede cocinar en él.
Ingredientes:
- ½ kilo de filetes de pescado sin espinas
- 10 aceitunas negras
- ½ taza de puré de tomates
- ½ taza de crema de leche
- ½ cubito de caldo de verduras
- 50 gr de queso rallado
- c/n de manteca blanda
- Hojas de albahaca
- c/n aceite de oliva
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Preparación:
Descarozar las aceitunas y cortarlas por la mitad, mezclar el puré de tomates con la crema de leche y el cubito de caldo desmenuzado. Calentar hasta que el caldo se disuelva y mezclar bien para que quede una preparación homogénea y reservar.
Cortar los filetes en dados, distribuir éstos dados sobre una fuente alargada para microondas, verter sobre el pescado la crema de tomates, distribuir el queso rallado encima, copitos de manteca y cocinarlo a media potencia durante 11 a 13 minutos.
Retirar, esparcir trocitos de albahaca y rociar con un hilo de Aceite de Oliva; dejar reposar y servir.
Tema: Microondas: Pescado a la Mediterránea 
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